Вентиляция в кафе: как выбрать и как установить

Посетители заведений ресторанного типа не должны чувствовать посторонние запахи, которые могут проникнуть в гостевой зал из кухни и других помещений. По этой причине следует тщательно разработать эффективную вентиляционную систему. Игнорирование настолько важной задачи приведет к ухудшению репутации и, как следствие, навредит бизнесу.

Поможет произвести хорошее впечатление, чтобы завоевать почетное место любимого заведения для дружеских посиделок или семейных вечеров, вытяжка для кафе. Продуманная система коммуникаций позволит создать приятную атмосферу и обеспечить максимальный комфорт для посетителей.

Системы вентилирования воздуха выполняют и другие дополнительные функции, перечень которых включает:

  • обеспечение оптимальных показателей микроклимата на рабочих местах;
  • очищение воздушных масс от дымовых и других загрязнений, а также вывод примесей за пределы помещения;
  • удаление и борьба с причинами возникновения неприятного запаха.

Обеспечить комфортные условия для гостей и рабочего персонала без слаженной работы вентиляционной системы – невозможно. Кондиционеры и вытяжки выполняют функцию отвода загрязненного воздуха. Восстановление оптимального микроклимата достигается за счет подвода свежих воздушных масс.

Элементы вентиляционной системы

Вентиляционная система

Установка оборудования, которое включает несколько обязательных элементов, требуется для слаженной работы вентиляционной системы Вытяжка для кафе – это только начало, которое позволит обеспечить функциональную эффективность выбранных устройств. Монтаж и другие обязательные операции проводятся согласно правилам, и на этом этапе проблем не возникает.

Для обеспечения корректной работы системы необходимо позаботиться о наличии вентилятора для вытяжки воздуха. Оборудование (при условии правильной установки) способно увеличить эффективность циркуляции и улучшить микроклимат помещений. Вентилятор устанавливают перед выходом отработанного воздуха на улицу.

Предотвратить быстрый износ вентиляционной системы позволяет определенный ряд действий, направленных на уменьшение нагревания рабочих элементов:

  1. Вентилятор-улитка. Устройство устанавливают над плитой в рабочем цеху. Горячий воздух не контактирует с двигателем, поэтому не влияет на его работу.
  2. Расположение двигателя. Мотор конструкции, который расположен за пределами вентилятора, – правильный выбор. Вытяжка для кафе в таком случае работает по-прежнему эффективно, но срок службы увеличивается.
  3. Защита двигателя. Горячие воздушные массы сказываются на рабочем ресурсе конструкции, поэтому главная задача заключается в уменьшении площади контакта. Благодаря такому решению удается избежать поломок и продлить срок эксплуатации.

Ни одна вентиляционная система не используется без охлаждения приточного воздуха. С этой целью используются кондиционеры. Система кондиционирования помещений позволит охлаждать воздушные массы, которые будут равномерно распределяться по вентиляционным каналам.

Особенности вентиляционной системы в кафе

Вытяжка для кафе работает по упрощенной схеме, поскольку количество блюд и напитков здесь существенно меньше, чем в ресторанах. По этой причине обустройство вентиляционной системы осуществляется по другим технологическим требованиям. Перед тем как установить вытяжку, необходимо убедиться в том, что она работает бесшумно.

Гостевую и рабочую площадь уютных кафе нельзя назвать большой. Гардеробная и другие помещения отсутствуют, что оправдывает такое предположение. По этой причине установка оборудования с огромной мощностью не требуется. Однако это не говорит о том, что вентиляция кафе в жилом доме не нужна.

Главная функция устройства – формирование и поддержка оптимального микроклимата, который будет комфортным для сотрудников и гостей. Созданный климат в помещениях формируется на основании государственных требований. Уровень очистки воздуха ниже установленного – недопустим. 

Особенностью использования вентиляционной системы в заведениях общественного питания является то, что при обустройстве не допускается монтаж внутридомового канала. Вентиляционные каналы монтируются по фасаду здания выше уровня кровли во избежание появления неприятного шума.

Вытяжка для общепита, который расположен в жилом доме, должна быть шумоизолированная. Это позволяет снизить риск поступления жалоб от жильцов и посетителей. Но такие требования к вытяжной системе делают установку оборудования дорогостоящим. Стоимость выходит примерно в 2 раза выше.

Параметры выбора вентиляционного оборудования для кафе

Монтаж кондиционера

Профессиональное вентиляционное оборудование для небольших помещений отличается тем, что владельцам гораздо проще использовать промышленные канальные вентиляторы. Стоит помнить о том, что срок эксплуатации во многом зависит от регулярности чистки канала от жира.

Для того чтобы избежать поломок двигателя, достаточно установить жироулавливатели и жировые фильтры. Дополнительное оборудование позволит защитить мотор от попадания частичек жира, упростит обслуживание и избавит от регулярной чистки канала. 

Приточно-вытяжные установки хоть и используются редко, но требуют внимательного отношения к другим факторам, влияющим на стоимость монтажа и схему работы. Вытяжка для кафе такого типа подключена к системе кондиционирования. Монтаж кондиционера для гостевого зала и кухни должен учитывать оптимальный показатель запаса (от 15 до 35 %).

Также нередки случаи, когда вытяжная система отсутствует вовсе. Для выхода из подобной ситуации рекомендуется установить автоматические вытяжки в нескольких основных зонах (кухня, санузел, ванная комната).

Для того чтобы сделать правильный выбор установки, проводят несколько расчетов. Во внимание берутся следующие факторы:

  • площадь гостевых залов;
  • количество посадочных мест;
  • место размещения (в жилом доме или отдельное здание);
  • тепловыделения;
  • параметры кухонного оборудования;
  • наличие зала для курящих гостей (кальянного зала).

Уделив внимание перечисленным характеристикам помещения, удается подобрать систему, которая справится с возложенными на нее функциями. 

Основные типы вытяжек

Приобретение вытяжки всегда требует индивидуального подхода к решению, поскольку правильный выбор оборудования зависит от множества факторов. Универсальных решений не существует, поэтому рекомендации специалистов в одном конкретном случае могут привести к проблемам, а в другом – стать спасением.

Однако мнения экспертов сходятся в том, что существует несколько основных типов оборудования, которые используются чаще других. Вытяжка для кафе следующих видов – популярное решение, но судить о целесообразности установки можно только после изучения особенностей заведения:

  1. Пристенная модель. Модельный ряд не отличается огромной мощностью, поэтому используется для создания микроклимата в небольших помещениях. Вытяжка устанавливается над рабочей поверхностью и крепится к стене. Используется в маленьких кафе, где готовится небольшое количество блюд.
  2. Потолочная модель. Основной показатель для использования такого типа вентиляционного оборудования – небольшая высота потолков. Только в таком случае вытяжка справится с поставленными задачами и обеспечит оптимальный микроклимат. Кроме этого, удастся сэкономить полезное пространство.
  3. Одиночная островная навесная модель. Устройства такого типа используются в кафе Украины только тогда, когда в воздушной массе присутствуют частички жира. Установка осуществляется над рабочей областью и служит неким «укрытием». Запахи и загрязнения не распространяются благодаря особой форме.
  4. Двойная островная навесная модель. Оборудование используется в тех случаях, когда на кухне имеются две плиты, близко расположенные друг к другу. Небольшая площадь кухонного помещения не станет помехой, ведь устройства монтируются посреди кухни над рабочими поверхностями.

Для выбора подходящего оборудования принимают во внимание количество блюд в меню, площадь кухни, особенности размещения рабочих поверхностей, численность посетителей. Только с учетом перечисленных факторов удастся остановиться на правильной модели, которая справится с поставленными задачами.

Вытяжка для кафе и ее установка играет важную роль, поэтому торопиться с принятием решения не стоит. Консультации специалистов и трезвый подход позволят сэкономить бюджет и остановиться на подходящем варианте. Помните и о том, что вентиляция кухни ресторана монтируется по другим требованиям. Значит, обратить внимание нужно на другие факторы.

Cooper&Hunter – известный производитель вытяжек

Вытяжка  Cooper&Hunter

Покупка дорогостоящего оборудования требует не только соблюдения технических и санитарных требований, но и изучения характеристик. Производитель Cooper&Hunter успел завоевать доверие сотен рестораторов и владельцев кафе, поэтому продукция является востребованной для обустройства вентиляционной системы.

Американская компания изготавливает вентиляционные установки по инновационным технологиям, которые разработаны специалистами. Материалы, что используются для создания оборудования, часто не имеют аналогов в мире. Купить кондиционер бренда – это правильный выбор.

Главным преимуществом вытяжек для ресторанов и кафе является тот факт, что компания учитывает климат каждой страны-потребителя. Во время проектирования продукции обращается внимание на особенности климата и погодные условия в разные сезоны года. Перепады напряжения и другие технические факторы не остаются вне поля зрения.

Однако популярность продукции бренда связана и с другими неоспоримыми преимуществами:

  1. Надежность. Вытяжка для кафе демонстрирует высокий уровень устойчивости техники к воздействиям внешней среды (горячий воздух, высокая влажность и другое).
  2. Экономность. Экономный расход электроэнергии позволяет снизить расходы на оплате счетов. Достигнуть такого результата удается благодаря нескольким режимам работы.
  3. Разнообразие. Модельный ряд компании отличается разнообразием, поэтому выбирать подходящее оборудование – сплошное удовольствие. Бренд позаботился о том, чтобы каждый нашел нужную установку.
  4. Фильтрация. Очистка приточного и горячего воздуха позволяет создать приятный микроклимат в помещениях кафе. Инновационная разработка системы запатентована, а эффективность – доказана.
  5. Дизайн. Производитель не забывает о том, что установки используются в заведениях, которые посещают гости. Приятное оформление современных установок – плюс покупки.

Вентиляция ресторана с использованием кондиционеров и вытяжек Cooper&Hunter прослужит более 10 лет. Производитель дает гарантию на весь модельный ряд, поскольку уверен в том, что на протяжении процесса эксплуатации сохранятся все заявленные характеристики.

Как оформить заказ на вентиляционную установку

Интернет-магазин «Холод Сервис» предлагает сотрудничество на выгодных условиях. Широкий ассортимент, доступные цены и качественный сервис – причины, по которым стоит обратиться за помощью к специалистам компании. Вытяжка для кафе от известного производителя доступна для владельцев небольших и крупных заведений.

Оформить заявку на покупку профессионального оборудования можно не только на сайте, но и по телефону. Консультант поможет с выбором оборудования согласно заявленным требованиям. Подробная информация о выбранной модели позволит сделать правильную покупку.

Для связи с менеджером используйте контактные данные на сайте. Также вы можете рассчитывать на получение дополнительных услуг:

  • установка, ремонт и обслуживание кондиционеров;
  • ремонт системы вентиляции;
  • установка вентиляционных систем. 

Вытяжка для кафе, подобрать которую можно с использованием системы фильтрации, доставляется в любой город Украины и в удобное для вас время. Система кондиционирования и комплектующие доставляются бесплатно. Также предлагается услуга самовывоза в городе Хмельницкий.

viber