Вентиляція в кафе: як вибрати і як встановити

Відвідувачі закладів ресторанного типу не повинні відчувати сторонні запахи, які можуть проникнути в гостьовий зал з кухні та інших приміщень. За цією причиною слід ретельно розробити ефективну вентиляційну систему. Ігнорування настільки важливих завдань призведе до погіршення репутації та, як наслідок, зашкодить бізнесу.

Допоможе справити хороше враження, щоб завоювати почетне місце улюбленого закладу для сімейних посиделок або сімейних вечерів , витяжка для кафе . Продуктивна система  комунікації дозволяє створити приємну атмосферу та забезпечити максимальний комфорт для відвідувачів.

Системи вентиляції повітря виконують також інші додаткові функції, що включають:

  • забезпечення оптимальних показників мікроклімата на робочих місцях;      
  • очищення повітряних мас від димових та інших забруднень, а також вивід домішок за межі приміщення ;      
  • видалення і боротьба з причинами виникнення несприятливого запаху.      

Забезпечити комфортні умови для гостей та робочого персоналу без злагодженої роботи вентиляційної системи - неможливо. Кондиціонери та витяжки виконують функцію відводу забрудненого повітря. Відновлення оптимального мікроклімата досягається за рахунок підводу свіжих повітряних мас.

Елементи вентиляційної системи

Вентеляційна система

Встановлення обладнання, яке включає кілька обов'язкових елементів, вимагає складеної роботи вентиляційної системи. Витяжка для кафе - це лише початок, яка дозволить забезпечити функціональну ефективність вибраних пристроїв. Монтаж та інші обов'язкові операції проводяться відповідно до правил, і на цьому етапі проблема не виникає.

Для забезпечення коректної роботи системи необхідно подбати про наявність вентилятора для витяжки повітря. Оснащення (за умови правильної установки) дозволяє збільшити ефективність циркуляції та покращити мікроклімат приміщень. Вентилятор встановлюють перед виходом відробленого повітря на вулиці.

Запобігти швидкий знос вентиляційної системи дозволяє певний ряд дій, направлених на зменшення нагрівання робочих елементів:

  1. Вентилятор-равлик. Пристрій встановлюють над плитою в робочому цеху. Гаряче повітря не контактує з двигуном, тому не впливає на його роботу.
  2. Розташування двигуна. Двигун конструкції , який розташований за межами вентилятора, - правильний вибір. Витяжка для кафе в такому випадку працює як і раніше ефективно, але термін служби збільшується.
  3. Захист двигуна. Гарячі повітряні маси позначаються на робочому ресурсі конструкції, тому основна задача полягає в зменшенні площі контакту. Завдяки такому рішенню вдається уникнути поломок і продовжити термін експлуатації.

Ні одна вентиляційна система не використовується без охолодження приточного повітря. З цією метою використовуються кондиціонери. Система кондиціонування приміщень дозволить охолодити повітряні маси, які будуть рівномірно розподілятися за вентиляційними каналами.

Особливості вентиляційної системи в кафе

Витяжка для кафе працює за узагальненою схемою, оскільки кількістю страв та напоїв тут істотно менше, ніж у ресторананах. З цією причиною підготовка вентиляційної системи здійснюється за іншими технологічними вимогами. Перед тим, як встановити витяжку, необхідно переконатись у тому, що вона працює безшумно.

Гостьову та робочу площу затишних кафе неможна назвати великою. Гардеробні та інші приміщення відсутні, що виправдовує таку пропозицію. З цієї причини установка обладнання з величезною потужністю не вимагається. Однак це не говорить про те, що вентиляція кафе в жилому домені не потрібна.

Головна функція пристрою - формування та підтримка оптимального мікроклімата, який буде комфортним для співробітників та гостей. Створений клімат у приміщеннях формується на основі державних вимог. Рівень очистки повітря нижче встановленого - недопустимий.

Особливість використання вентиляційної системи в закладах громадського харчування, полягає в тому, що при будівництві не допускається монтаж внутрішнього каналу. Вентиляційні канали монтуються по фасаду будівлі вище рівня покрівлі для уникнення появи неприємного шуму .

Витяжка для громадського харчування , яка розташована в житловому домені , повинна бути шумоізольованою . Це дозволяє знизити ризик надходження скарг від мешканців та відвідувачів. Але такі вимоги до витяжної системи роблять установку устаткування дорогим. Вартість виходить приблизно в 2 рази вище.

Параметри вибору вентиляційного обладнання для кафе

Монтаж конденціонера

Професійне вентиляційне обладнання для невеликих приміщень відрізняється тим, що власникам набагато простіше використовувати промислові канальні вентилятори. Варто пам'ятати про те, що термін експлуатації у багатьох випадках залежить від регулярності очищення каналів від жира.

Для того, щоб уникнути поломки двигуна, достатньо встановити жироуловлювачі та жирові фільтри. Додаткове обладнання дозволить захистити мотор від попадання частинок жира, спростити обслуговування та позбавить від регулярного чищення каналу.

Приточно-витяжні установки хоч і використовуються рідко, але вимагають уважного відношення до інших факторів, що впливають на вартість монтажу та схему роботи. Витяжка для кафе такого типу підключена до системи кондиціонування. Монтаж кондиціонера для гостьвого залу та кухні повинен враховувати оптимальний показник запасу (від 15 до 35%).

Також нерідкісні випадки, коли витяжна система відсутня взагалі. Для виходу з подібної ситуації рекомендується встановити автоматичні витяжки в декількох основних зонах (кухня, санвузол, ванна кімната).

Для того, щоб зробити правильний вибір установок, проведіть кілька розрахунків. В увагу беруться наступні фактори:

  • площа гостьових залів;      
  • кількість посадочних місць;      
  • місце розміщення (в жилом домені або окреме будівництво);      
  • тепловиділення;      
  • параметри кухонного обладнання;      
  • наявність залу для гостей, що палять (кальянного залу).      

Приділивши увагу перечисленим характеристикам приміщень, вдається знайти систему, яка впораєтья з покладеним на неї функціоналом.

Основні типи витяжок

Придбання витяжок завжди вимагає індивідуального підходу до рішення, оскільки правильний вибір обладнання залежить від багатьох факторів. Універсальних рішень не існує, тому рекомендації фахівців в одному конкретному випадку можуть призвести до проблеми, а в іншому - стати спасінням.

Однак оцінки експертів сходяться у тому, що існує кілька основних типів обладнання, які використовуються частіше. Витяжка для кафе наступних відів - популярне рішення, але судити про цілеспрямованість установок можна лише після вибору особливостей закладу:

  1. Пристінна модель. Модельний ряд не відрізняється величезною потужністю, тому використовується для створення мікроклімата в невеликих приміщеннях. Витяжка встановлюється над робочою поверхнею і кріпиться до стіни. Використовується в маленьких кафе, де готується невелика кількість страв.
  2. Стельна модель. Основний показник для використання такого типу вентиляційного обладнання - невелика висота потоків. Тільки в такому випадку витяжка справляється з поставленими завданнями та забезпечує оптимальний мікроклімат. Крім цього, вдається зекономити корисний простір.
  3. Одиночна острівна навісна модель. Прилад такого типу використовуються в кафе України лише тоді, коли в повітряній масі присутні частинки жиру. Установка здійснюється над робочою областю та служить певним «укриттям». Запахи та забруднення не поширюються завдяки особливій формі.
  4. Подвійна острівна навісна модель. Обладнання застосовується в тих випадках, коли на кухні є дві плитки, розташовані поруч одна з одною. Невелика площа кухонних приміщень не стане завадою, так як пристрої монтуються посеред кухні над робочими поверхнями.

Для вибору відповідного обладнання приймають за увагу кількість страв у меню, площу кухні, особливості розміщення робочих поверхонь, частота відвідувачів. Тільки з урахуванням перерахованих факторів вдасться зупинитися на правильній моделі, яка впорається з поставленими завданнями.

Витяжка для кафе та її установка відіграє важливу роль, тому спішити з прийнятими рішеннями не варто. Консультації спеціалістів та тверезий підхід дозволяють заощадити бюджет і зупинитися на відповідних варіантах. Пам'ятайте і про те, що вентиляція кухні ресторану монтується за іншими вимогами. Отже, звернути увагу потрібно на інші фактори.

Cooper & Hunter - відомий виробник витяжок

Витяжка Cooper&Hunter

Купівля дороговартісного обладнання вимагає не лише дотримання технічних та санітарних вимог, але і вивчення характеристик. Виробник Cooper & Hunter успішно завоював довіру сотен ресторанів та власників кафе, тому продукція є затребуваною для облаштування вентиляційної системи.

Американська компанія виробляє вентиляційні установки за інноваційними технологіями, які розробляються спеціалістами. Матеріали, що використовуються для створення обладнання, часто не мають аналогів в світі. Купити кондиціонер бренду - це правильний вибір.

Головною перевагою витяжок для ресторанів і кафе є той факт, що компанія враховує клімат кожної країни-споживача. Під час проектування продукції звертається увага на особливості клімату і погодні умови в різні сезони року. Перепади напруги і інші технічні фактори не залишаються поза увагою.

Проте популярність продукції бренду пов'язана і з іншими незаперечними перевагами:

  1. Надійність. Витяжка для кафе демонструє високий рівень стійкості техніки до впливів зовнішнього середовища (гаряче повітря, висока вологість і інше).
  2. Економність. Економна витрата електроенергії дозволяє знизити витрати на оплату рахунків. Досягти такого результату вдається завдяки декільком режимам роботи.
  3. Різноманітність. Модельний ряд компанії вирізняється різноманітністю, тому вибирати відповідне обладнання - суцільне задоволення. Бренд подбав про те, щоб кожен знайшов потрібну установку.
  4. Фільтрація. Очистка приточного та гарячого повітря дозволяє створити приємний мікроклімат у приміщеннях кафе. Інноваційна розробка систем запатентована, а ефективність - доведена.
  5. Дизайн. Виробник не забуває про те, що установки використовуються в закладах, які відвідують гості. Приємне оформлення сучасних установок - плюс покупки.

Вентиляція ресторану з використанням кондиціонерів та витягування Cooper & Hunter прослужить більше 10 років. Виробник гарантує гарантію на весь модельний ряд, завдяки забезпеченню в тому, що при тривалому процесі експлуатації зберігаються всі заявлені характеристики.

Як оформити замовлення на вентиляційну установку

Інтернет-магазин «Холод Сервіс» пропонує співпрацю на вигідних умовах. Широкий асортимент, доступні ціни та якісний сервіс - причини, за якими варто звернутися за допомогою до спеціалістів компаній. Витяжка для кафе від відомого виробника доступна для власників невеликих і великих закладів.

Оформити заявку на покупку професійного обладнання можна не тільки на сайті, але і за телефоном. Консультант допоможе з вибором обладнання відповідно заявленим вимогам. Детальна інформація про вибранну модель дозволить зробити правильну покупку.

Для зв'язку з менеджером використовуйте контактні дані на сайті. Також ви можете розраховувати на отримання додаткових послуг:

  • установка, ремонт та обслуговування кондиціонерів;      
  • ремонт систем вентиляції;      
  • установка вентиляційних систем.      

Витяжка для кафе, підібрати яку можна з використанням системи фільтрації, доставляється в будь-яке місто України та у зручний для вас час. Система кондиціювання та комплектуючі доставляються безкоштовно. Також пропонується послуга самовивозу в місті Хмельницький.

viber